牛骨胶原蛋白作用:
牛骨胶原蛋白应用于食品、化妆品等领域。
1、牛骨胶原蛋白应用于化妆品中;
2、牛骨胶原蛋白应用于食品中;
(1)牛骨胶原蛋白添加于各种乳制品中,提高产品蛋白质和营养。
(2)牛骨胶原蛋白添加到各种运动食品、运动饮料中。
[牛骨胶原蛋白一-简介]
骨胶原蛋白是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料,在严格控制的条件下进行水解、精制而成。其含有的十八种中有七种是人体必须的,它还含有人体所必须的部分金属微量元素。骨胶原蛋白营养价值高、性能优越,是良好的**生理活性物质,不含胆固醇。故在食品、医药、日化和化工方面用途日益广泛。水解产物分子量为2000-4000,含蛋白质85%以上,十八种含量**80%,为低分子多肽。产品为白色或淡细粉,具有优良的胶体保护性,表面活性、成膜性、浸润性、稳定性和易溶性,对酸或碱等具有缓冲能力。
鲜骨含有人体需要的多种营养物质,但不易直接食用,利用酶法将骨胶原蛋白水解成骨胶原多肽,有利于人体消化吸收。