苏州供应羊胎盘肽电话 羊胎盘多肽 产量大 寿命长

水溶性：溶解度90%以上，水溶液清亮透明，pH4.5±0.3，有微量白色颗粒沉淀，属不溶性肽类物质。
稳定性：遇酸、碱、高温稳定，在pH2～10范围内能经受100℃，30min或121℃，20min的耐热试验。
可添加到乳制品、可可制品、米粉、小麦粉及其制品、焙烤食品、饮料类、膨化食品中。

以羊胎盘为原料,采用中性蛋白酶与风味蛋白酶复合酶对其进行酶解,以酶解产物对DPPH·*率作为评价指标,采用响应面分析法优化羊胎盘抗氧化肽制备工艺。试验结果表明,在酶添加量4 000 U/g蛋白,中性蛋白酶和风味蛋白酶复配比1∶1.7,酶解时间3.5 h的组合条件下,对DPPH·*率达99.89%,与理论预测值基相符。体外抗氧化活性试验表明,酶解产物对**氧阴离子、羟自由基、DPPH·、ABTS+*率的IC50分别为3.241,0.678 1,0.678 0和0.453 2 mg/m L。

羊胎盘肽的分子量分布在500道尔顿以下，是分子较小的功能肽，活性，可添加到乳制品、可可制品、米粉、小麦粉及其制品、焙烤食品、饮料类、膨化食品中。