鞍山食品级小米低聚肽制作

小米营养丰富，种类齐全，蛋白质含量丰富，具有健胃、降低血清甘油三酯等多种功能。小米还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、胡萝卜素、铁、磷、钙、维生素A、维生素D等营养物质，并且小米中维生素B1的含量为所有粮食**。

肽产品：
传统获得肽的方法有很多。传统法主要有：微生物发酵法、酸法、碱法、电法、人工嫁接法、基因表达法、酶解法等。
微生物发酵法：
微生物发酵法的生产工艺技术主要是通过现代微生物发酵技术将大分子球蛋白转化为小分子肽，通过控制微生物的代谢和发酵条件可生产不同排序和分子量不同的肽。在发酵过程中，产生的游离被微生物再次吸收利用，对微生物的代谢不会产生反馈抑制。通过微生物的代谢作用，对和小肽进行移接和重排，对某些肽基团进行修饰和重组。
电法：
电解蛋白质的方法叫做电法，此法有明显优势，成产成本低，与酶解法相比，口感好。
酶法：
用生物酶催化蛋白质的方法称为酶法。酶法就是用生物酶催化蛋白质获得多肽，就是蛋白质降解，人工合成的肽。酶法较酸法、碱法、电法温和、环保。酶法获得的肽，分子量易控制、产品自身富有绿色属性、肽分子量小（分子量大都在1000以下）、这些小分子肽不需消化直接吸收，具有动力、载体、运输、递质和营养功能。
水解法：
肽可由膳食蛋白质通过化学方法水解出来，也可以人工方法取得。系由两个或以上的聚合所构成，在细胞生理及代谢功能的调节上甚为重要。
肽是在**蛋白质基础上，进行深度分子切割而来的一种相对小分子的物质。它相比蛋白质，不仅拥有更高的生物吸收率，而且拥有更宽泛的利用维度。它可以达到蛋白质无法达到的体感测试荣耀，源于它生化提取分离的先进技术。
混合大小分子肽：
混合分子肽是在蛋白基础上进行的酸解或者酶解而制得的大分子肽与小分子肽的混合品。（目前酸解工艺对肽产品的活性以及稳定性有很大的影响，所以我公司无酸解肽产品）
小分子肽：
小分子肽是在大分子肽与小分子肽的混合品基础上，经过生物酶再次深度酶解进而使得小分子肽在混合肽中战友更高的占比，后经过分子过滤膜物理过滤得到特定区间分子量的肽。
酶解：
生物酶解，就是控制生产环节中的生产参数，从而使得生物酶在较高的活性下进行分子切割工艺。

干 燥：
将拣选后的原材料放入烘箱托盘中，平铺均匀，厚度不宜过厚，用热风循环烘箱（拒绝高温）40℃-55℃干燥至水分≤6％。

小米低聚肽，是以优质小米为原料，经过低温复合酶解、浓缩、多级分离纯化、喷雾干燥等12道工艺，将大分子蛋白质精制成分子量小于1000Dalton的小分子肽物质。产品呈白色或淡粉末状，高效保留了小米生物活性的同时，富含18种、多种矿物质。
【中文名称】小米低聚肽
【英文名称】Millet oligopeptide powder
【提取来源】小米
【主要成分】小米低聚肽
【产品理化指标】
外观：白色或淡粉末状，无结块、无不良气味、无苦味
粒度：500目以下
蛋白质（以干基计）/（g/100g）≥80%
低聚肽（以干基计）/（g/100g）≥65%
相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（%）≥80%
水分：≤7.0%
灰分：≤8.0%
水溶性：全水溶
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠：无
【包装方式】25公斤/纸板桶或铝箔袋
【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方；有效期为两年。
【应用范围】食品、保健品、化妆品、医药产品。