羊胎盘肽是采用锡林郭勒草原牧养的母羊体内新鲜的羊胎盘组织,经过低温处理、组织捣碎、灭菌、生物酶解、提纯、浓缩、高温瞬时干燥而制成的高纯度小分子肽粉剂。
羊胎盘肽是采用草原牧养的母羊体内新鲜的羊胎盘组织,经过低温处理、组织捣碎、灭菌、酶解、提纯、浓缩、高温瞬时干燥而制成的高纯度小分子肽粉剂。
羊胎盘肽的分子量分布在500道尔顿以下,是分子较小的功能肽,活性,
以羊胎盘为原料,采用中性蛋白酶与风味蛋白酶复合酶对其进行酶解,以酶解产物对DPPH·*率作为评价指标,采用响应面分析法优化羊胎盘抗氧化肽制备工艺。试验结果表明,在酶添加量4 000 U/g蛋白,中性蛋白酶和风味蛋白酶复配比1∶1.7,酶解时间3.5 h的组合条件下,对DPPH·*率达99.89%,与理论预测值基相符。体外抗氧化活性试验表明,酶解产物对**氧阴离子、羟自由基、DPPH·、ABTS+*率的IC50分别为3.241,0.678 1,0.678 0和0.453 2 mg/m L。
羊胎盘在3-4月的叫羊胚胎,因为有很多奶泡没有被小羊吸收而具有更好的利用价值,要比产后羊胎盘的营养来得要高。市面上所说羊胎盘主要以胶囊制剂,多以冻干粉配一些食品添加剂,由于个体差异的原因,并不一定能完全吸收,是羊胚胎煲汤,更*吸收其营养。